ANA BRAVO Nutricionista Sou transmontana mas nasci no Porto, no dia 19 de Maio de 1981. Terminei a licenciatura em Ciências de Nutrição na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto em 2004 e desde então o meu percurso profissional desenvolveu-se na área clínica e na comunicação. Na área clínica tenho-me focado sobretudo em casos de excesso de peso e obesidade. No que respeita a comunicação, desde livros, ao blog, a televisão e redes sociais da Nutrição Com Coração, o grande objectivo, o que me move, é tornar a vida das pessoas mais saudável e feliz! Não sei ser feliz sem o que faço. Comunicar é para mim como respirar e por isso, dedico-me a ensinar Nutrição de todas as formas. Estar com cada pessoa individualmente é uma parte apaixonante dos meus dias: actualmente dou consultas online e presenciais, no Porto. A sua relação com a nossa marca, começa desde a abertura da loja de Gaia Porto, para além de ser a “nossa” Nutricionista, sabemos que é uma cliente muito especial! O que encontra sempre no ECI, que não encontra em mais lado nenhum? No vosso supermercado encontro sempre todos os ingredientes de que preciso para usar na Cozinha com Coração. Nós fazemos testes de novas receitas diariamente e usamos todo o tipo de alimentos, desde os 2 mais comuns aos mais exóticos. Adoro a zona da fruta e dos legumes, claro: sempre frescos e com uma enorme variedade: cor, nutrição, cheirinho bom… Encontro ainda diversos utensílios, louças, talheres e têxteis para utilizar na preparação e nas fotografias das minhas receitas. Tudo isto é muito importante tanto para o Blog como para o Facebook e Instagram Nutrição com Coração Poderia enumerar um sem número de outras coisas, mas destaco os livros, gosto muito de ler, os brinquedos didácticos para os meus sobrinhos e diversos artigos de papelaria de que a equipa necessita no dia a dia. Até as etiquetas que embelezam os frascos da nossa despensa eu encontro lá! E para quem tem tantas tarefas, tarefas felizes, mas que ocupam tempo é mesmo bom ir a um sítio só e encontrar tudo. Fica mais tempo para meditar e serenar. Que electrodomésticos não dispensa na sua cozinha, para preparar as suas deliciosas receitas? A varinha mágica e/ou liquidificador, um processador e uma batedeira eléctrica não podem faltar. É o básico, mas sinceramente é o que usamos todos os dias, até porque criamos conteúdos que a maior parte das pessoas possa reproduzir em casa, na sua cozinha. Que ingredientes não podem faltar na sua despensa e no seu frigorifico? Legumes e fruta variados, queijo, iogurtes e bebida vegetal. As leguminosas, os frutos oleaginosos e as crackers e granolas da minha linha. Um conselho prático e fácil, para uma rotina alimentar saudável? Não ter em casa alimentos demasiado processados, que sabemos que nos fazem mal e que resistir-lhes é uma tortura. Vamos facilitar o dia-a-dia. Qual o seu prato preferido para comer e qual o que mais gosta de cozinhar? Migas. Com couve, feijão, azeite, alho e broa de milho. Tão simples e tão bom! Um mito das dietas que está sempre a ouvir e que não é correcto? Para emagrecer vou ter que passar fome? Não, nem pensar. E muito menos deixar de ter o prazer de comer, que é fundamental. Um plano alimentar adaptado a cada caso não passa por um conjunto de regras que tornam mais pesado o dia-a-dia. Deve fazer parte da vida de cada um da forma mais natural possível. É por isso que, antes de conhecer os alimentos e os nutrientes, o nutricionista tem que conhecer cada pessoa. Eu só sou feliz se comer comidinha boa, como poderia pedir a alguém que passasse a contar calorias e a fazer sacrifícios constantes? Com quem ganhou o gosto de cozinhar? Com a minha mãe e a minha avó. As Bravas têm um jeitinho especial para cozinhar de forma saudável e deliciosa e fazem-no desde sempre. Cresci numa aldeia e aprendi a gostar de saborear os alimentos sem grandes máscaras, comidinha da terra, a minha “comida saudável e feliz”.
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