PEIXE É (MESMO!) FRESCO: OLHOS SALIENTES COM A CÓRNEA TRANSPARENTE E A PUPILA NEGRA E BRILHANTE Se os olhos estiverem côncavos, a córnea opaca e a pupila acinzentada é sinal de que o peixe já não estará nas melhores condições. GUELRAS AVERMELHADAS, BRILHANTES E SEM MUCO Com o passar do tempo ficam amarelas e com um muco leitoso. CARNE FIRME E ELÁSTICA A tendência é para amolecer e perder elasticidade, ficando avermelhada junto à coluna vertebral. NO NOSSO DEPARTAMENTO DE PEIXES E MARISCOS ENCONTRA UMA VARIEDADE DE PEIXE IMBATÍVEL: IMPERADORES, RASCASSOS, GORAZES, PEIXE-GALO, ENTRE MUITAS OUTRAS ESPÉCIES.
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