A OFERTA PEIXE DE ANZOL PORQUE A QUALIDADE NÃO SE MEDE AOS PALMOS, A NOSSA OFERTA DE PEIXES PROMETE DAR QUE FALAR! O balcão do nosso departamento de peixe e marisco é um verdadeiro paraíso para os amantes do peixe. A pescada, o pargo, o imperador, o goraz, a dourada, a corvina e o robalo são apenas alguns exemplos do que aqui pode encontrar. Os nutricionistas recomendam o consumo destes peixes, pelo menos, três vezes por semana, graças à sua enorme concentração de nutrientes, vitaminas e proteínas. O facto de serem apanhados segundo os métodos de captura tradicionais faz com que estes peixes apresentem uma qualidade e frescura superiores, visíveis na sua firmeza e brilho das escamas. CEVICHE DE CORVINA por Chef LUÍS FILIPE, Chef Executivo do Restaurante do El Corte Inglés de Lisboa Receita para 4 pessoas · 4 00 g de corvina fresca · 8 0 g de cebola roxa · 8 0 g de malagueta vermelha · s umo de 4 limas · 20 g de flor de sal · 20 ml de azeite · folhas de coentros e raspa de lima q.b. Corte a covina em pequenos dados (reservar em água com gelo). Junte a cebola cortada em juliana fina e a malagueta sem sementes também em juliana muito fina. Escorra a água o mais possível, junte o sumo de lima, um fio de azeite e mexa cuidadosamente. Tempere com sal e acrescente as folhas de coentros e a raspa de lima. Sugestão: Acompanhe com puré simples de batata doce decorado com chips da mesma.
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