NA DESPENSA DE. “USO AZEITE EM QUASE TUDO” Mafalda Sena A arquitecta é, também, produtora de conteúdo sobre alimentação e hábitos de vida saudáveis no perfil Senas Saudáveis no Instagram. Os seus pratos e treinos são acompanhados por mais de 83 mil seguidores. Se chego a casa de madrugada como. Ovos ou brigadeiro de colher com whey de chocolate e manteiga de amêndoa. O meu guilty pleasure é. Uma tábua de queijos e enchidos com broa e um bom vinho. Um petisco que me faz lembrar a casa dos meus avós… Arroz doce e feijoada feita num tacho de barro. Uma peça de fruta que nunca falta cá em casa… Maçã e banana o ano inteiro, frutos vermelhos no Verão, dióspiros moles no Outono. O meu prato favorito é. Paella de marisco. POR MARIANA DE ARAÚJO BARBOSA S e a cozinha é um dos sítios onde mais gosta de estar em casa, a despensa é a sua extensão. Mafalda Sena diz que há coisas que nunca faltam na sua, e o azeite é uma delas. “Gordura boa, óptima para cozinhar, temperar, tanto doces como salgados. Uso em quase todos os pratos”, assinala Mafalda Sena. Depois de mudar de hábitos alimentares e de treino, converteu a sua criatividade aos ingredientes que a nutrem. “Ovos, fruta, frutos secos, sementes e vegetais, não podem faltar. São versáteis e consigo, ao misturá-los, fazer tanto receitas doces como salgadas”, explica a autora do perfil de Instagram “Senas Saudáveis”, onde partilha receitas e treinos. As refeições da semana são idealizadas ao Domingo e planeadas em uma ou duas idas às compras. “Tenho preferência por compras online, mas os frescos prefiro ir ao mercado local”, explica. En- Sou realmente bom a cozinhar… Pizza, com base de batata doce, toda a família e amigos adoram. quanto o tempo não passa, vai cultivando o sonho de ter “uma grande horta e poder plantar e colher a maioria dos vegetais, fruta e ervas aromáticas que mais gosto”. Se só pudesse escolher uma classe de alimentos, seria “onde moram as batatas”, brinca. “A doce é a minha preferida! Como alimento, a batata é extremamente rica em energia, assim como fonte de vitaminas e minerais, principalmente vitamina C. Diz-se que antes da Grande fome da Irlanda, as pessoas viviam praticamente só de batata… Se escolhesse de forma menos consciente, escolheria fruta porque adoro e há tanta variedade e tantos sabores muito distintos, nunca me iria cansar!” 18 || A P E T EC E
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