EDITO RIAL MAIS SIMPLES Da terra vem o que de mais puro há. Tratemo-la bem. P ense: nas melhores memórias que guarda, quantas vezes as associa à comida? No disco rígido das grandes recordações, quantas referências são do tempo em que tinha. mais tempo para as saborear? Conhecer os produtores, comprar produtos da época em detrimento de outros que existem à venda o ano inteiro, tratar bem os ingredientes e adicionar-lhes o mínimo de artifícios. leva tempo. Mas essa espera - e essa expectativa - não complexifica o processo, antes pelo contrário. Torna as coisas mais simples. Nesta Apetece, fizemos uma viagem às memórias e passeámos na terra dos chefs e dos seus produtores particulares. Tentámos explicar-lhe qual a importância de ter castas típicas de cada região e, pelo caminho, ainda convidámos João Cura para contar as razões do regresso a Portugal para criar o Almeja, no Porto. Na mesa relvada desta edição, juntámos só receitas cruas, no estado mais puro dos ingredientes. E ainda tivemos tempo para esconder uns ovos na revista. Procura-os? Mais da terra do que esta edição que preparámos, não há. 4 || APETECE APETECE #66 DISTRIBUIÇÃO GRATUITA Propriedade El Corte Inglés Grandes Armazéns S.A. Avenida António Augusto de Aguiar, 31 • 1069-413 Lisboa Contribuinte nº 501 810 285 Telefone 21 371 17 00 Representante Legal: José Tavares Detentor do capital social: El Corte Inglés, SA elcorteingles.pt Coordenador de Projecto José Barbosa Comercialização de Publicidade in-Store Media Tel 210 115 182 Avenida Duque de Ávila, 46 - 2ºC | 1050-083 Lisboa Direcção criativa, design gráfico e paginação The Hotel - Room for Ideas Rua António Maria Cardoso 26 1200-027 Lisboa Direcção Editorial Mariana de Araújo Barbosa Food Styling Marina Caetano Fotografia Arlindo Camacho Participaram ainda nesta edição Ana Patrícia Silva, Juliana Nogueira Santos, Marta Cerqueira, Nelma Viana e Telmo Domingues. Chef: João Cura. Impressão Sogapal, Sociedade Gráfica da Paiã, S.A. Rua Mário Castelhano, Queluz de Baixo 2730-120 Barcarena REGISTADA NO ICS SOB O Nº125348 DEPÓSITO LEGAL Nº271897/08 TIRAGEM 30.000 EXEMPLARES PERIODICIDADE BIMESTRAL Caso se verifiquem diferenças entre os preços apresentados nesta revista e os das Lojas (Físicas e Online), prevalecem os das Lojas. descubra os nossos produtos em elcorteingles.pt/supermercado Supermercado El Corte Inglés Lisboa Av. António Augusto de Aguiar, 31 Tel: 707 200 051 2ª > 5ª: 10h > 22h 6ª > sáb.: 10h > 23h30 Dom. e feriados: 10h > 20h Gaia Porto Av. da República, 1435 Tel: 707 200 051 2ª > sáb.: 10h > 23h Dom. e feriados: 10h > 20h Supercor Restelo Av. Ilha da Madeira (Lisboa) Tel: 213 042 100 2ª > Dom.: 9h > 21h Beloura Centro Comercial Fashion Spot (Estrada Nacional 9 Cascais-Sintra) Tel: 213 711 800 2ª > Dom.: 9h > 21h Coimbra Rua Monsenhor Nunes Pereira, 5 Tel: 239 708 230 2ª > Dom.: 9h > 21h Fluvial Rua Diogo Botelho (Porto) Tel: 226 156 450 2ª > Dom.: 9h > 21h Expo Av. do Oceanos, 1.08 01N Tel: 218 985 160 2ª > Dom.: 9h > 21h Braga Av. Robert Smith, 28 Lamaçães Tel: 253 141 590 2ª > Dom.: 9h > 21h Todos os utensílios e acessórios presentes nesta edição estão disponíveis no Piso 5 do El Corte Inglés Lisboa e Gaia Porto.
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