ÍNDICE Nº 72 O QUE É QUE LHE APETECE? 20 44 06 32 60 PÁGINAS TOP 10 PÁG. 06 A nossa selecção de produtos a não perder. NA DESPENSA DE. PÁG. 18 México e Itália misturados na despensa e na vida. TUTORIAL PÁG. 20 Prepare o seu caldo de ramen. EM CIMA DA MESA PÁG. 22 Dar a volta ao mundo sem sair desta mesa. DA ÉPOCA PÁG. 24 Ingredientes de época. E receitas para os saborear. NA CESTA PÁG. 32 Se o que comemos reve- la muito do que somos, somos cada vez mais um mosaico de cores e sabores do mundo. DO PRODUTOR PÁG. 44 Da sabedoria conventual para a fábrica da Fabridoce. BIO & NATURAL PÁG. 48 Cozinhar e comer verdes do fundo do mar. A PROVA PÁG. 52 Do Velho ao Novo Mundo, viagem às regiões de vinho mais emblemáticas do planeta. Um copo de cada vez. ESPECIALISTA EL CORTE INGLÉS PÁG. 59 Ervas aromáticas: como escolhê-las e o que fazer com elas. CHEF REVELAÇÃO PÁG. 60 De França para Lisboa, a cozinha Essencial do chef André Lança Cordeiro. 5 NOITES, 5 PRATOS PÁG. 62 Da entrada à sobremesa, passando pelo prato principal, nestas receitas o essencial é visível até aos olhos. ESTATUTO EDITORIAL APETECE É. .um projecto de informação gastronómica e alimentar. .uma revista bimestral com formato em papel e online. .orientada segundo critérios de rigor e criatividade editorial, sem dependência ideológica ou política. .um projecto que se dirige a um público interessado em alimentação e consumo mais sustentável. .uma publicação gratuita. APETECE || 3
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