NA DESPENSA DE. “A COMIDA É UMA PAIXÃO DESDE QUE ME LEMBRO DE EXISTIR” Filipa Gomes Cozinheira, apresentadora, influenciadora. É entre panelas que Filipa Gomes se mexe, numa ementa em que um dia entra sardinha assada, no outro feijoada de pernil fumado. POR MARTA CERQUEIRA Se chego a casa de madrugada como. Rolos de queijo e fiambre, ovo mexido, cajus, chocapic. Não em simultâneo! O meu guilty pleasure é. Sobremesas. Tiram-me do sério. Um petisco que me faz lembrar a casa dos meus avós… Peixinhos da horta, sopas de café com leite, pão quente com manteiga. Uma peça de fruta que nunca falta cá em casa… Melancia e cerejas no Verão, maçãs Fuji e laranjas no Inverno. O meu prato favorito é. Impossível de escolher, muda todos os dias. Hoje, gamba da costa cozida com pedras de sal. Amanhã, sardinha assada com salada de pimentos. I rreverente na forma de vestir, de falar e, também, de cozinhar. Tem dezenas de livros de receitas, mas acaba sempre por fazer as coisas à sua maneira. “Gosto de folhear como quem olha para um livro de fotografia, de ler as receitas e imaginar o resultado, e da forma como isso tudo fica a fermentar em mim”, conta à Apetece. Numa cozinha sem regras nem listas fixas de ingredientes, não existem pratos preferidos. “Mudam todos os dias”, garante. Mas sabe que faz a família feliz quando prepara a sua tomatada de ovos, o arroz de frango e farinheira ou um brownie. Isto já para nem falar do pão — não esquecer que Filipa foi a autora do movimento “pãodemia”, que nasceu nas redes sociais e transformou os portugueses em padeiros durante a quarentena. Sou realmente bom a cozinhar… O meu brownie. Tem na sua vida a maior inspiração. E é nesse espaço que cabem os sabores da infância, os restaurantes a que vai, os jantares feitos pelos amigos, os filhos que comem como gente grande, os programas de televisão e todas as contas de Instagram que segue. Admite que, no dia-a-dia, nem sempre a vontade de cozinhar é muita. Por outro lado, a de comer e experimentar coisas novas é constante. “Descobri a paixão pela cozinha quando saí de casa dos meus pais, mas a comida é uma paixão desde que me lembro de existir”. 18 || A P E T EC E © FOX/24 KITCHEN
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