ÍNDICE Nº 84 O QUE É QUE LHE APETECE? 06 32 60 PÁGINAS 24 48 TOP 10 PÁG. 06 A nossa selecção de produtos a não perder. NA DESPENSA DE… PÁG. 18 Espreitámos a despensa de Frederico Pombares. TUTORIAL PÁG. 20 Dicas para fazer brasas. EM CIMA DA MESA PÁG. 22 Receitas para a época mais festiva do ano. DA ÉPOCA PÁG. 24 Frutas e legumes da época, dicas sobre como os usar e uma receita para os saborear. NA CESTA PÁG. 32 Queijos, enchidos, conservas e produtos para vegetarianos: os Santos Populares são para todos. DO PRODUTOR PÁG. 44 Na Lacticínios das Marinhas trabalha-se com mão-de-obra e ingredientes locais, e diz-se não ao desperdício. BIO & NATURAL PÁG. 48 A tradição também se faz com enchidos vegetarianos e bio. A PROVA PÁG. 50 Em Portugal, brinda- -se com vinho verde. ESPECIALISTA EL CORTE INGLÉS PÁG. 56 Descubra como escolher queijos. MELHORES AMIGOS PÁG. 58 Periquitos, canários, caturras e araras: conheça as melhores dicas para cuidar de aves. CHEF REVELAÇÃO PÁG. 60 Para Hugo Candeias, «ainda está tudo por fazer no que diz respeito à valorização da nossa cozinha». ESTATUTO EDITORIAL APETECE É. .um projecto de informação gastronómica e alimentar. .uma revista bimestral com formato em papel e online. .orientada segundo critérios de rigor e criatividade editorial, sem dependência ideológica ou política. .um projecto que se dirige a um público interessado em alimentação e consumo mais sustentável. .uma publicação gratuita. APETECE | | 3
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