DUELO DE SABORES! AMÉRICA DO NORTE VERSUS AMÉRICA DO SUL A gastronomia dos Estados Unidos da América, Canadá e México é bastante rica e variada, tendo como denominador comum a cor e o sabor. Mais a sul, do Brasil e da Argentina, chegam-nos iguarias típicas, de diferentes influências, mas igualmente deliciosas. Embarque connosco nesta viagem gastronómica pelos melhores sabores das “Américas”… CANADÁ E.U.A. MÉXICO AMÉRICA DO NORTE ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA MIX DE CULTURAS A gastronomia dos E.U.A. vai muito além da fast-food sendo representativa de um mix de culturas, como a afri- cana, a asiática e a europeia. • BARBECUE RIBS O barbecue ribs, acompanhado de batatas fritas, é um dos principais trunfos da culinária dos E.U.A. • PERU COM MOLHO DE CRANBERRY O peru assado no forno com molho de cranberry, pro- tagonista do Dia de Acção de Graças, é o prato mais icónico da gastronomia americana. • STEAK COM PURÉ DE BATATA E LEGUMES Para os americanos o puré de batata e os legumes sal- teados são o acompanhamento que melhor vai com uma porção de carne vermelha frita ou grelhada. • APPLE PIE Americano que se preze não passa sem uma saborosa tarte de maçã, o doce mais típico dos E.U.A. CANADÁ IGUARIAS DE PESO! Do Canadá chegam-nos receitas deliciosas, que nos fa- zem esquecer os ponteiros da balança. Conheça as princi- pais! • POUTINE Originário da província de Quebec, consiste num simples prato de batatas fritas cobertas de queijo derretido e molhos variados. Uma verdadeira perdição! • BAGELS Os típicos bagels canadenses têm como recheio princi- pal queijo-creme, salmão fumado ou fatias de carne assada. Uma mistura deliciosa! • SMOKED MEAT A smokead meat consiste numa deliciosa sandwich de carne fumada servida num pão com muita mostarda, queijo cheddar e alface. MÉXICO “FIESTA” DE COR E SABOR! Do México chegam-nos receitas incríveis, que são um verdadeiro regalo para os sentidos. Sabores ricos, encor- pados e quase sempre picantes, que desafiam o palato. • GUACAMOLE É uma das iguarias mais populares do México, cujos in- gredientes são o abacate, a cebola roxa, os coentros, o tomate, o azeite, o sal, a lima e a malagueta. O guacamole funciona muito bem como entrada quando servido com nachos. • PICO DE GALLO O pico de gallo é nada mais nada menos do que uma espécie de salada em que os ingredientes como o to- mate, a cebola e os coentros se apresentam picados em pedaços bem pequenos. Pode servir de acompa- nhamento ou como recheio de tacos ou nachos. • CHILI COM CARNE Prato tradicional da cozinha mexicana, que resulta numa mistura única de carne picada, feijão e molho de tomate com malagueta. • TORTILLAS As tortillas de milho ou trigo podem ter diferentes re- cheios. Existem as quesadillas de queijo, as enchilla- das de carne com chilli, as tostadas (tortilla frita com frango, tomate, feijão, queijo ralado, chili e molho de coentros), o panucho (tortilla frita com puré de feijão), os tacos com diferentes recheios, os burritos ou na- chos, que acompanham molhos. SABIA QUE. A Gastronomia Mexicana foi distinguida pela Unesco como Património Intangível da Humanidade? Visto ser um modelo cultural que inclui práticas agrícolas e técnicas culinárias milenares, tais como a nixtamalização do milho (processo mesoamericano, que consiste em cozer o milho na cal) AS NOSSAS SUPER PROMOÇÕES . VIAGEM GASTRONÓMICA
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