Azeite Afinal, o bacalhau não quer só alho! Quer também muito azeite, saboroso e de boa qualidade! A origem… Foram primeiro os Árabes e, mais tarde, os Gregos e os Romanos os principais responsáveis pela expansão do azeite pela Europa Mediterrânea. Desde 3000 a.C. que o chamado “ouro líquido” se tornou indispensável, quer na cozinha quer noutras utilizações domésticas como lubrificante de alfaias agrícolas, combustível para ilumi- nação, medicamento ou “óleo sagrado” nos conventos. A variedade… Existem no mercado diferentes tipos de azeite, cuja es- colha deve variar em função da utilização culinária ou do seu gosto pessoal. Conheça os principais! Azeite virgem extra É um azeite de qualidade superior e acidez igual ou inferior a 0,8%. Ideal para consumo directo ou tempero, pode ser também utilizado na confecção de doçaria ou molhos. Não apresenta nenhum defeito organoléptico. Azeite virgem Azeite de boa qualidade com sabor e aroma a azeitona sã. Apresenta uma acidez igual ou inferior a 2%, sendo o mais apropriado para refogados, assados, sopas ou marinadas. Azeite Resulta de uma mistura de azeite refinado com azeite virgem, apresentando um grau de acidez igual ou in- ferior a 1%. Como tem uma resistência elevada às altas temperaturas, é o azeite ideal para fritar. Azeite Virgem Extra Reserva Gallo Garrafa 750 ml Azeite Virgem Extra Biológico Herdade do Esporão Garrafa 500 ml Tome Nota! Existem, ainda, disponíveis no mercado azeites DOP, azeites biológicos e azeites elementares ou monovarietais (provenientes de uma única variedade de azeitona). AS NOSSAS SUPER PROMOÇÕES . Bacalhau e Azeite
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