Wine Bar – Gourmet Experience Pincho de Broa de Milho com Queijo Serra da Estrela e Presunto Ingredientes 1 fatia de broa de milho; 1 colher de sobremesa de Queijo Serra da Estrela; 2 fatias de Presunto Pata Negra Joselito; 1 colher de sobremesa de azeite virgem; 1 azeitona Gordal sem caroço e orégãos secos q.b. Preparação Corte a fatia de broa em dois pedaços e deixe torrar durante 5 minutos até ficarem crocantes. Barre o queijo Serra da Estrela ao longo das duas metades de broa e, posteriormente, coloque uma fatia de presunto em cada uma delas. Una as duas metades com um palito e com a azeitona no topo. Regue o pincho com o azeite e termine com os orégãos. Pincho de Salmão com Alcaparras Ingredientes 1 fatia de pão alentejano; 1 colher de sopa de Queijo Creme; 40 g de lombo de salmão fumado Benfumat; 1 colher de sobremesa de alcaparras em frasco; 1 colher de café de endro seco; 1 colher de café de grãos de pimenta rosa; 1 fio de azeite virgem. Preparação Corte a fatia de pão alentejano ao meio e torre as duas metades ligeiramente. De seguida, espalhe o queijo sobre o pão, corte o lombo de salmão aos cubos e coloque por cima do queijo creme. Pulverize o endro e os grãos de pimenta esmagados por cima do pincho e termine com um fio de azeite. Tentação divina O Tête de Moine, literalmente cabeça de monge, é um queijo de forma cilíndrica, de pasta semidura e com uma consistência muito fina, que lhe permite fundir-se na boca. Não deve ser cortado, mas antes raspado em finas rosetas, a fim de conservar o seu aroma e sabor originais. Queijo Suíço Tête de Moine, Kg €31,99 Topo de gama O caviar beluga Caspian Pearl proporciona um verdadeiro momento de prazer, com o seu sabor peculiar e extrema qualidade. Não perca a oportunidade de viver uma experiência gastronómica que deixa todos os sentidos alerta. Caviar Beluga Caspian Pearl, 50 g, €325 Queijo Parmigiano Reggiano Negrini, Kg €32,99 Experiência di-vi-nal! O foie gras de pato com figos Rougié é dedicado a todos aqueles para quem a alta gastronomia é um assunto muito sério. Revê-se nesta categoria? Foie Gras de Pato com Figos Rougié, 180 g, €24,90 Sabores de Itália… O Parmigiano Reggiano é uma especialidade italiana, elaborada a partir de leite de vaca cru. É um queijo de pasta dura e de sabor intenso, fabricado de forma artesanal, sem qualquer tipo de aditivo ou conservante. Vale a pena conhecer!
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