Mariana Abecasis Nutricionista Mariana Abecasis é licenciada em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz e mestre em Nutrição pela Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa, onde desenvolveu a sua tese na área da nutrição na gravidez e pós-parto. Sendo esta uma das suas principais áreas de actuação na sua prática clínica. Realizou ainda formação em Nutricoaching e Nutricoaching Avançado e uma certificação em Nutrição Desportiva (entre outras). Autora de quatro livros, “a Dieta Perfeita”, “As Receitas da Dieta Perfeita”, “Vamos Conhecer os Alimentos”, um livro dedicado aos mais novos, e mais recentemente “O Guia Prático para uma Gravidez Saudável”. Autora da página de Instagram @mariana_ abecasis_nutricionista, onde procura diariamente mostrar aos seus seguidores como é fácil e simples pôr em prática uma alimentação simples, natural e saudável, sem ter muito trabalho ou recorrer a alimentos alternativos e modas! Apaixonada pela sua profissão, Mariana Abecasis procura simplificar o tema alimentação saudável e mostrar que adoptar este estilo de vida não só é simples, como prático e saboroso, estando ao alcance da cada um! Ser saudável é uma forma de estar na vida! 2 O que nasceu primeiro: o gosto pela cozinha ou pela nutrição? Pela nutrição! Foi o gosto pela nutrição que me levou a explorar, adaptar e criar as receitas que hoje fazem parte do meu dia a dia! Que alimentos são indispensáveis na sua despensa de casa? Dando o meu top 5: legumes (de todos os tipos!), fruta fresca, ovos, iogurtes e queijos magros. Que pequenos eletrodomésticos são os maiores aliados para a criação das suas receitas? Os que acabo por dar mais uso e aos quais recorro quase diariamente são: varinha mágica, chaleira eléctrica, liquidificadora/trituradora, robot de cozinha e máquina de cozer ovos! Uma dica prática e infalível na cozinha? Ter sempre ingredientes saudáveis à mão! Tendo a casa preparada com 3-4 alimentos estratégicos, é sempre possível preparar uma refeição rápida e saudável sem desculpas! Um conselho para uma alimentação mais saudável? O melhor conselho que posso dar é “optem por alimentos de verdade!” Uma alimentação saudável, muito mais do que em modas ou alimentos alternativos, assenta em alimentos reais! Tal como nascem da natureza ou com a sua produção natural! Por isso, em vez de recorrermos a opções já feitas ou aderirmos ao facilitismo do pronto a consumir/ pronto a comer, devemos voltar um pouco às origens! Basear a nossa alimentação um pouco naquilo que era a cozinha dos nossos avós! Cozinhar as matérias-primas normais e que sempre fizeram parte da nossa cultura alimentar! A carne, o peixe, os ovos, os legumes, a fruta fresca, as leguminosas, os cereais não processados… usar e abusar das ervas aromáticas e especiarias!… privilegiar o azeite como fonte de gordura para cozinhar ou temperar… Coisas tão simples e “banais”… que por vezes nos esquecemos da importância delas! Aposte no simples, no natural e no mais básico! E acredite que não vai ter mais trabalho ou despender muito mais tempo com a sua alimentação! Qual o seu prato favorito e qual o que mais gosta de cozinhar? Acho que não consigo eleger um prato único! Adoro saladas! Adoro salmão na chapa! Adoro peixe grelhado! Mas também não deixo de adorar pratos mais pesados como um bom bacalhau à Brás ou umas batatas fritas caseiras! Quanto a cozinhar, com o meu dia corrido, acabo por apostar muito nos assados! Seja frango, peixe, legumes… Não só pelo gosto pessoal, mas também muito pela sua praticidade!
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